今年も冬に食べたくなるメニューのひとつ、

『酒粕チーズの根菜ドリア』のご提供が始まりました。

 

 

今年は、ソースに「みりん粕」が加わりました。

「みりん粕」とは、みりんを絞ったあとの絞粕のことですが、

こちらの健康成分がすばらしいのです!

 

みりんからできているため、

甘みが深く料理の美味しさを増してくれます。

 

美容と健康にも役立ってくれる成分のひとつに、

食物繊維と同じ働きをしてくれる

「レジスタントプロテイン」というタンパク質が含まれています。

この成分はコレステロールを低下させる作用や

脂質の代謝を促し、脂肪の摂りすぎを抑える働きがあり、

便秘の解消にはもってこいの食材なんですよ。

 

授乳期は、無理をせずにからだが欲する物を有効な方法でとりたいですね。

 

日に日に寒さが厳しくなってきますが、

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

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きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne〈ネンネ〉
〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
TEL:047-710-7581
◎新京成線「上本郷駅」徒歩約1分
Open.10:30〜15:00(L.O.14:00)水曜定休
*ホームページはこちらです。
*最新のご予約状況はTwitterまたは
 お電話でご確認ください。

 

皆さまこんにちは。

 

今朝、関東では初雪が降りました。

nenneの2Fからは紅葉と雪の美しいコントラストを眺めることができました。

 

 

つい先日まで気温が20度を超える日があったのに、

一気に真冬がきてしまったかのような今日のお天気。

11月に雪が降るのは54年ぶりだそうですね。

 

 

菜園のイタリアンパセリにもたくさんの雪が積もっています。

 

こんな日でも、キッチンではいつも通り

たんたんと仕込みが進みます。

 

 

こちらは大人気のたかきびハンバーグ。

秋冬バージョンの二色丼にも入っています。

細かく刻んだぬか漬けと以外にも合うんですよ。

  

 

この冬も、『〈冬季限定〉酒粕チーズの根菜ドリア』が登場します。

今年はさらにみりん粕も加えて去年よりコクと風味を増して

みなさまのお口にお届けいたします。

こちらのメニューは12月よりご提供いたします。

 

皆さまのお来店をスタッフ一同お待ちしております。

 

 

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きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne〈ネンネ〉
〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
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ふんわり、しっとり、甘くて、あったか。

nenneのガトーショコラができました。

 

 

厳選した菜種油、アルミフリーのベーキングパウダー、

全粒粉、キビ砂糖、ココア、豆腐、豆乳を使い

濃厚でしっとりとした味わいの、からだにやさしいデザートです。

  

添えられているソイクリームと一緒に召し上がっていただくと

また違った美味しさを味わうことができますよ。

 

12月1日(木)からの冬季限定メニューになっております。

どうぞご賞味くださいませ。

 

 

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きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne〈ネンネ〉
〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
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朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが、

皆さま、お元気にお過ごしでしょうか?

 

空気が乾燥し、日中の気温差が激しくなってくると

紅葉の始まりの合図なんだそうですよ。

nenneの前にある銀杏並木の葉が色づいていく様子が

今からとても楽しみです。

  

さて、nenneの自家製菜園のピーマンは

寒さに負けず日に日に大きくなっています。

 

 

夏にたくさん収穫をしたのですが

この時期にもまだまだお花を咲かせてくれています。

 

  

 

日曜・祝日限定のロコモコにはこのピーマンと

パプリカのグリルをお付けしてお出ししております。

 

nenneで収穫したピーマンをぜひ味わいにいらしてください。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

 

 

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きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne〈ネンネ〉
〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
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 お電話でご確認ください。

奈良県の「刀根さん」の畑で発見されたことから

名付けられたとされる刀根(とね)柿。

脱渋作業ののち、私たちの所に届けられます。

 

糖度が高く、甘みの濃い、まさに今の季節だけ楽しめる柿です。

季節のタルトとして皆さまに楽しんでいただいております。

 

 

 

もうひとつの季節のお楽しみは

こちらの「レインボータルト」です。

  

 

名前の通り、「レインボーレッド」という希少なキウイを乗せてあります。

他の品種よりもタンパク質分解酵素が少なく、

酸味が穏やかで甘味を強く感じます。

 

どちらも、あるだけ、届いただけのご提供となっておりますので

ご興味のある方はお早めにお召しあがりください。

 

ご予約は営業時間内にお電話でのみ承っております。

047−710−7581までお願いいたします。

 

 

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きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne〈ネンネ〉
〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
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Open.10:30〜15:00(L.O.14:00)水曜定休
*ホームページはこちらです。
*最新のお席の空き状況はTwitterまたは
 お電話でご確認ください。

 

先日、金沢の180年続く糀屋さんを訪ねてきました。

建物の佇まいも素晴らしく、お話をたくさんうかがってきました。

 

米糀をいただいたので、
nenneに戻ってすぐに塩麹と醤油麹に仕込みました。
  

 

日を追うごとに、発酵が進みます。

「プクプク…」と音が聞こえてきそうで、つい見入ってしまいます。

  

発酵していく姿も皆様に楽しんでいただけるように

ダイニングテーブルで醸しております。

 

「プクプクしてるね」

「かわいいね」

「楽しみにしてるね」

  

スタッフも日々声をかけております。

 

nenneにお越しの際には、

皆さまもあたたかなひと声をかけていただけると嬉しいです。

 

10月の末頃に、

美味しく、深い味わいで皆様のお口にお届けできると思います。

楽しみにお待ちくださいね。

 

 

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〒271-0064 千葉県松戸市上本郷2677-80
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ここ千葉県松戸市では、昨日今日と気持ちの良い青空が広がっています。

お天気が良いとごはんもすすみますね。

 

今日は、昨日から店頭で大人気の秋冬バージョンの二色丼をご紹介いたします。

 

 

ごはんは酵素玄米とモミ発芽玄米の2種類。

 

酵素玄米の上には、三五八漬けで漬けたお豆腐と自家製ドレッシングをかけ、

nenneの自家菜園でとれたイタリアンパセリをのせています。

お豆腐がまるでチーズのような風味でコクとまろやかさを感じる一品です。

 

モミ発芽玄米には毎日nenneで精米している5分づき米を

混ぜ込んで炊いています。ほんのりと甘みを感じる美味しいお米には、

細かく刻んだ自家製ぬか漬けをたっぷりと。

タカキビミートと鰹節、醤油麹などの発酵食品をたくさん組み合わせて

食べた後に身体がスッキリ!となるようにしています。

夏で疲れた胃腸のお掃除にぴったりの一品です。

 

 

付け合せには、定番の煮物と季節の一品を。

 

そして、nenneのメニューの中で、

つくり方を知りたい、教えてほしい、とのご意見が一番多い

お味噌汁を添えてお出ししています。

 

お出かけの際は是非ご賞味くださいませ。

 

いつもありがとうございます。

 

 

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新作パンが焼きあがりました。

 

ホップ種で焼いた小麦のパンにはかぼちゃを練り込み、

レーズンを中にいれました。

 

(かぼちゃ・レーズン・小麦粉・塩・きび砂糖・豆乳・米油・ホップ種)

 

米粉のパンには黒ゴマを。

さらに香ばしい香りが口の中に広がります。

 

(米粉・米油・メープルシロップ・塩・ゴマ)

 

 

 

一番人気の定番の米粉食パンと共にパンプレートでお出しします。

 

夏の疲れが出やすいこの時期、身体がやさしい甘味を欲しますね。

パンプレートのディップは人気の定番2種に加えて豆腐クリームを新たに加えました。

かぼちゃの甘みとよくマッチしますので、ご一緒にどうぞ。

 

 

今朝は今年はじめてキンモクセイの花を見つけました。

ふわっと甘い香りが漂います。

公園の近くを歩くとドングリが転がっていたりと、

「小さい秋」をたくさん感じられるこの季節。

 

お散歩のついでにnenneに足をお運びいただけるとうれしいです。

 

〈追記〉

おかげさまでご予約で満席の日が続いております。

せっかくお越しいただいてもお席をご用意できないのは

本当に申し訳ないことですので、

ご来店前にお電話またはTwitterにて

最新のごお席状況をご確認いただけますと幸いです。

 

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今朝のニュースで、9月は晴れと観測された日が

2日間しかないとお話されていました。

 

冷たい雨と高湿気の日でも、気持ちくらいはほっこりしたいですね。

 

nenneではうどんを22日よりお出ししています。

 

●米粉のうどん 300円(ひと玉60g)

 

うどんの麺はnenneで米粉と片栗粉と塩だけでつくっています。

やさしくとったお出汁とともにじっくりと味わっていただきたい一品です。

 

おにぎりプレート、おいなりプレートにつくお味噌汁を

こちらのうどんに変更することもできますよ。

 

 

米粉のパンもそろそろ秋バージョンに衣替えです。

次回ご紹介させていただきます。

 

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9月も終盤、本格的に秋の気配を感じられるようになってきましたが

nenneにも秋の味覚のひとつである新米が届きました。

 

佐賀県から届いた無農薬のお米を

酵素玄米と籾発芽玄米に使ってお出ししてます。

  

 

 

お子さまプレートのおむすびや

小さなお子さまのおかゆも新米となっています。

 

秋の深まりを新米のお味をともに感じてみてくださいね。

みなさまのお越しをお待ちしております。

  

  

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