おはようございます。
nenne
副店長の石原です。
 
昨日は、
『nenneオープン記念イベント
 〜日本料理店 分けとく山 料理長•野崎洋光さんに教わる〜

 子どもにつくってあげたい和のごはん』

を開催いたしました。
  

たくさんの方にご参加いただき、まことにありがとうございました。

 

日本料理の名店「分とく山」の
総料理長でいらっしゃる野崎洋光さん。

  

和食のプロ中のプロに基礎を教わるということで
少し緊張して臨みましたが、
野崎先生のお人柄の良さ、和やかさにほっとしました。

  

初めてお会いするのに、
(恐縮ながら)まるで親戚のお父さんに教わっているような・・・

親近感を抱かせてくれる、そんな素敵な方でした。

  

 
 
イベントでは、

 

・出汁の取り方

・ご飯の炊き方

・煮ないのにとっても美味しい煮魚の作り方
 

そして
 

nenneのメニューにもある

 
・おむすびの握り方

 

などを教わりました。


 

シンプルな材料とは思えない感動の美味しさ。
 

  
どれも今まで料理の基本となっていたこととは違う、
また、料理番組やほかの料理講座では聞けないような、
まさに「目からウロコ」のお話ばかりでした。

 

野崎先生は、
素材のもつ味、野菜や食材から出る出汁をとても大切に、
ひとつひとつ丁寧に説明してくださいました。

 

 


 
 
食べ物は優しくないといけない

  

そして、
 

最高の幸せとは、家族揃って食卓を囲むこと

 

 

忙しい毎日で忘れがちになってしまうことですが、
本当にその通りだな、と感じました。

 

野崎先生の暖かい一言一言と美味しい料理が
すーっと体に染み渡るようでした。

 

 
お客様もスタッフも終始笑顔で和やかで。
ほんとうに、とても楽しい会でした。

  

昨日教わったことをnenneの運営にも活かし、

あたたかいお店にしたいなと感じました。

 
◎イベントについては、別途詳細のレポートを
 作成予定です。
  
 

 
さて

きれいな空気の赤ちゃんカフェ nenne、
いよいよオープンです。
オープンにあたりご協力いただきました皆様には
心より感謝いたします。

   
 
不慣れな点も多々あるかもしれませんが
スタッフ関係者一同、
この日のために一生懸命前を見て準備してきました。
 
nenneにいらっしゃるお客様には、
自然に笑顔がこぼれるような、心地よい時間を
お過ごしいただければうれしく思います。
 
ご来店を、心よりお待ちしております。
  
 
副店長 石原智子